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10道在大冶必吃的美食!

2018-11-21| 发布者: admin| 查看: 865

世间唯有爱与美食不可辜负没有什么烦恼是吃得开心解决不了的寒冷的冬天更少不了美食的滋润10道在大冶必吃的美食看看你吃过几道农家鱼头因为吃鱼头的好处颇多,它含有特殊的营养成分,可以滋养大脑,所有许多人都爱吃 ...

世间唯有爱与美食不可辜负

没有什么烦恼是吃得开心解决不了的

寒冷的冬天

更少不了美食的滋润


10道在大冶必吃的美食!

10道在大冶必吃的美食看看你吃过几道

农家鱼头

因为吃鱼头的好处颇多,它含有特殊的营养成分,可以滋养大脑,所有许多人都爱吃鱼头。鱼头中含有丰富的不饱和脂肪素,因此有很好的健脑作用,对孩子和老人非常好。


10道在大冶必吃的美食!

农家鱼头以农家自家养殖的鱼头为主料,配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等,用柴木旺火烹制而成。

红烧土猪肉

土猪的蛋白质为完全蛋白质,土猪肉营养价值高,属于优质蛋白质。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。


10道在大冶必吃的美食!

材料就是冰糖、盐等基本的调料,关键还在于土猪肉地道,烧起来才香才好吃。肥瘦相间,香甜松软,入口即化。


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猛哥参鸽汤

猛哥参鸽汤,主材是鸽子、人参。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。人参的滋补自不必说,鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,慢炖入味,人参慢慢消解汤中的油腻,吃起来更养人。


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鸽子最好的吃法是炖汤。鸽肉搭配中药材炖煮,促使营养价值达到最大化。


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猛哥参鸽汤炖好后,要成热吃,效果更佳,更美味。常喝人参鸽汤,生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。


10道在大冶必吃的美食!


农家苕粉肉

在湖北省大冶市的民间,有一道独特的菜肴,美其名曰:苕粉肉。说它是肉,其实是红苕研磨的粉制作而成。

10道在大冶必吃的美食!

在木桶(或大胶盆)放置大约十个小时后,苕浆会在木桶(或大胶盆)底部沉淀成一整块后,天气晴好时,再将整块的苕粉盛出打碎放到太阳下晾晒干。


这苕粉肉,味道好极了将食用油(适量)倒入锅中,用猛火将食用油烧热,然后将搅拌好的苕粉水倒入锅中,用锅铲慢慢烫平,直至苕粉水凝固成饼状,再整块在锅中铲出,放入砧板上,切成块状或条状。

这个红烧肉一样。真是颜色不一样,味道各不同最后,将这些块状或条状的苕粉肉放进锅内加水焖熟,佐以肉、青椒、葱蒜、香菇等配料,这样一道绵软香甜,油而不腻,色香味俱佳的苕粉肉就做成了。这种味道颇有红烧肉的味道,有植物中的“红烧肉”美称。

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琵琶鸭

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,和水肿的人食之更为有益。


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琵琶鸭因外形酷似琵琶,俗称“琵琶鸭”,琵琶鸭色香味俱全,外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。

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农家土鸡

土鸡,有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。放养在山野林间,肉质鲜美。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。


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土鸡本身具有鲜香怡人,肉质细嫩,营养丰富等优点,而且不含激素,不仅使汤味清醇鲜香,同时又更易于吸收消化,非常有利于缓解一定的压力,滋补身体。


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土鸡洗净,入开水锅中焯2分钟,捞出。另起锅,放入焯好的土鸡,加入葱姜,加没过的热水大火烧开。转小火炖一小时,捞出葱姜弃之,添加冲洗干净的大枣和枸杞,小火继续炖30分钟.起锅前调入适量盐即可。


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叉烧肉

猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

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加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经木炭烧烤而成。叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

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鱼头泡饭

米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

10道在大冶必吃的美食!

从鱼头砂锅中舀上几勺浅酱色的鱼头汤,浇在白花花的米饭碗里,然后用汤匙把鱼汤与米饭拌匀,米饭被酱色的鱼汤染成白酱相间的颜色,说成酱油饭似乎也不为过。立时鱼汤的香味拌着米饭的香味一齐在鼻间荡漾开来,十分勾人食欲。趁热把米饭扒进嘴里,鱼汤的鲜味和米饭的清香。

10道在大冶必吃的美食!

蛋饼煮印子粑

每年的农历二月十八至三月初三,这里的村民们都要欢度一个民俗节日——“土主会”。村民们把供奉的土主菩萨抬下山,然后游村祈福。每到一村,各家各户将做好的印子粑堆成粑山,迎接和供奉土主老爷,祈求五谷丰登、岁岁平安。

10道在大冶必吃的美食!

这个习俗在果城里从明末清初延续至今,供奉后的印子粑在人们的眼中是祝福与希望,因此巧手的媳妇们发挥各自的聪明才智,我们的蛋饼煮印子粑就应运而生了。


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虾米蛋

虾米蛋也是年夜饭上的明星!不仅仅是过年,喜宴也会有虾米蛋。豆腐、肉末、鸡蛋煎黄切成丁,再配上小河虾,最大的特点是鲜、嫩,特别适合老年人和孩子,冬天时和家人一起吃,有种清贫寡淡的富足感,想起来好怀念啊!

10道在大冶必吃的美食!

小河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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